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Oeuf-en-gelee ウフ・アン・ジュレ

Oeuf-en-gelee ウフ・アン・ジュレ 温泉卵のゼリー寄せ

Black pig mince cutlet 黒豚メンチカツ

Black pig mince cutlet 黒豚メンチカツ 粗引き肉のジューシー感がたまらない一品

Of pork belly Poruketta 豚バラ肉のポルケッタ

Of pork belly Poruketta 豚バラ肉のポルケッタ ハーブが練り込んである洋風チャーシュー

Spicy fries スパイシーフライドポテト

Spicy fries スパイシーフライドポテト ひと口食べたら止まらない

Rillette リエット

Rillette リエット ポークorサーモンor舌平目or鶏白レバー

Raw ham 生ハム

Raw ham 生ハム ドイツ岩塩を使用した生ハム

Garlic edamame ガーリック枝豆

Garlic edamame ガーリック枝豆 ビールが進む一品!

Ceviche of shrimp and avocado 海老とアボカドのセビーチェ

Ceviche of shrimp and avocado 海老とアボカドのセビーチェ パクチーと海老にアボカドのまろやかさが抜群

paccio of smoked salmon スモークサーモンのカルパッチョ

paccio of smoked salmon スモークサーモンのカルパッチョ スライススモークサーモンにオリーブオイル

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